Kulinarische Erfolgsgeschichte

Kartoffeln, Karotten, Kopfsalat – gern gegessen! Doch wer denkt schon darüber nach, wie all dieses Gemüse und Obst täglich frisch in die Stadt kommt. Die Münchner Großmarkthalle feiert 100-jähriges Bestehen und das Stadtmuseum ehrt das Jubiläum mit einer Sonderausstellung.

Stadt der Märkte

München ist noch heute geprägt von seinen täglich stattfindenden Märkten: dem Viktualienmarkt, dem Elisabethmarkt, dem Pasinger Viktualienmarkt und dem Markt am Wiener Platz. Hinter dieser täglichen Versorgung der Stadt mit Obst und Gemüse steckt eine effiziente Verteilungsmaschinerie: die Münchner Großmarkthalle in Sendling. Dieser Großmarkt gehört neben den Märkten in Paris und Barcelona zu den größten Märkten in ganz Europa. Hierher kommen in aller Herrgottsfrühe Groß- und Einzelhändler ebenso wie Großküchen oder die Trüffelsucher der Sternegastronomie.

100 Jahre Großmarkthalle

Normalerweise ist ein Großmarkt immer in Bewegung, allein schon durch sein schnelles Geschäft. Ungewöhnliche Kontinuität über die letzten 100 Jahre zeigte der Großmarkt München in der Beibehaltung seines Standorts, der auch für die Zukunft gesichert ist. Im Zusammenwirken zwischen Stadtpolitik, Marktleitung, Händlern und Anwohnern besteht die besondere Konstellation dieses mit 31 Hektar bedeutenden Terrains im Stadtgebiet. Derzeit verändert allerdings die Gentrifizierung das Gesicht des Viertels. War Sendling bislang ein unterbewertetes Wohngebiet, gewann es durch die anstehende Sanierung und Öffnung des riesigen Marktgeländes deutlich an Attraktivität.

Täglich frisch!

In einer spannenden Retrospektive zeigt die Ausstellung die verzweigten Wege auf, wie Obst und Gemüse täglich frisch auf unseren Tellern landen. Dazu wird geschichtlich etwas ausgeholt. Ausgehend von der Entwicklung Münchens zur Großstadt in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wird die veränderte Lebensmittelversorgung der Münchner Bevölkerung beleuchtet. Durch internationale Handelsbeziehungen konnte eine ständig steigende Vielfalt von Früchten angeboten werden. Das bedarf einer enormen Logistik und rund 3 000 Beschäftigter. Im Ausstellungskino werden zudem Ausschnitte aus Fernsehdokumentationen und eine Installation der Videokünstlerin Betty Mü gezeigt.

Begleitmaterial und Sondertermine

Zur Ausstellung erscheint die Festschrift „Täglich frisch! Großmarkthalle München – seit 1912“. Es werden die Exponate der Ausstellung dokumentiert und eine freie Autorin erzählt Geschichten rund um die Großmarkthalle: Porträts herausragender Persönlichkeiten, Schlachthof, Gärtnerhalle, Zulieferer und begleitende Gastronomie. Außerdem zeigt das Bayerische Fernsehen die vierteilige Dokumentation "Geschichten aus der Großmarkthalle" von Lisa Eder und Katja Wallenfels, wobei die ersten zwei Folgen im Rahmen einer Preview im Kino des Filmmuseums zu sehen sein werden. Auch für Kinder ab sieben Jahren ist gesorgt mit dem 20-minütigen Rundgang „Die Reise in der Suppenschüssel“.

Weitere Informationen

Sonderausstellung: Täglich frisch!

15. Februar 2012 bis 15. Juli 2012 Dienstag bis Sonntag: 10:00 - 18:00 Uhr

Münchner Stadtmuseum Sankt-Jakobs-Platz 1

80331 München

Tel.: 089 233-22370

E-Mail: stadtmuseum@muenchen.de

Foto: ©Münchner Stadtmuseum

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