Mit der S-Bahn zur Esskultur

Essen ist in aller Munde: vom virtuellen Gekoche im Fernsehen bis zu den Futterständen in Fußgängerzonen und Einkaufszentren. Essen ist überall verfügbar bringt Freude und Genuss, aber auch

dicke Umwelt- und Ernährungsprobleme. Die Ausstellung Esskultur in Dachau widmet sich der Geschichte der Ernährung in der Neuzeit, also seit der Entdeckung der Neuen Welt 1492.

Nahrungsaufnahme in Nahaufnahme

Das Thema Essen geht immer: die großen Ausstellungen und Abhandlungen zum Thema sind allerdings schon abgefrühstückt: in den 1970er Jahren von Gertrud Benker (Aus alten Küchen; Der Gasthof) oder Mitte der 1990er Jahre mit der umfassenden Schau: Oikos – von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Damals wie heute steht die Art wie wir uns ernähren auf dem Prüfstand und wird mit alten Überlieferungen verglichen. Jetzt also eine Neuentdeckung des Nahrungsthemas im Rahmen der Landpartie 2011: Essen und Trinken

Die Ausstellungsmacher im Dachauer Bezirksmuseum servieren 500 Jahre Essen und Trinken. Das sieht nach schwer verdaulicher Kost aus, entpuppt sich aber als nahrhaftes Konzentrat. Der Besucher fügt nur noch seine Aufmerksamkeit hinzu, umschauen, fertig!

Ordentlich portioniert wird das Thema Esskultur auf ein übersichtliches 3-Gänge-Menü beschränkt: Die Welt der Bauern, die Welt der Bürger, und die Welt des Adels. Anhand dieser drei Gesellschaftsschichten werden die unterschiedlichen Ess- und Tischgewohnheiten dargestellt, schön säuberlich getrennt in einer dreiräumigen Zimmerflucht, die auch noch leicht ansteigt: vom Esszimmer eines Bauernhauses, über die ambitionierten Tischsitten des Bürgertums, hin zu einer adeligen Tafel mit Porzellan aus dem 18. Jahrhundert.

Zur Ausstellung im Bezirksmuseum Dachau erscheint ein Begleitband mit handgeschriebenen Rezepten aus dem Kochbuch der Theresia Arnoldin von 1787 und anderen Kochbüchern des 17. bis 20. Jahrhunderts.

Weitere Informationen

Bezirksmuseum Dachau

Augsburger Str. 3

85221 Dachau

Dienstag bis Freitag: 11 bis 17 Uhr

Samstag, Sonn- und Feiertag: 13 bis 17 Uhr